Непростой рецепт мини-блинчиков со сметанным кремом и икрой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 211 килокалорий.Время подготовки: 3 чВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 211 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: Новый год, РождествоСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на шесть порций400 г густой простокваши220 г муки1 большое яйцо2 ст. л. растительного масла2 ст. л. сахара0,5 ч. л. разрыхлителятопленое маслолимон для подачи170-200 г красной икрысольдля крема:1 кг сметаны жирностью 25%1 средний пучок шнитт - лукаПошаговое приготовлениеЗаранее приготовьте сметанный крем: застелите миску кухонным полотенцем или сложенной в несколько слоев марлей. Выложите сметану, посолите, перемешайте. Свяжите углы полотенца, чтобы получился мешочек, и подвесьте стекать над миской или раковиной, на 3–4 ч. В готовую сметану добавьте измельченный шнитт - лук (оставьте немного для украшения), перемешайте и поставьте в холодильник до использования.Для блинчиков смешайте муку с солью и разрыхлителем. Отдельно взбейте яйцо с сахаром, растительным маслом и простоквашей. Перемешайте мучную и молочную массу до однородности и дайте постоять 30 мин.Разогрейте сковороду с толстым дном (в идеале – чугунную) на среднем огне. Смазывая ее маслом, выпекайте маленькие пышные блинчики диаметром 4–5 см. Готовые блинчики складывайте в кастрюлю под крышку. Это можно сделать заранее, а перед подачей блинчики немного прогреть прямо в закрытой крышкой кастрюле в разогретой до 100 °С духовке.Перед подачей выложите блинчики в один слой на подогретое блюдо. Смажьте топленым маслом. На каждый выложите по 1 ч. л. ложке сметанного крема и немного икры. Украсьте шнитт - луком и ломтиком лимона.
