Цикорий, жаренный в коричневом масле, с соусом из голубого сыра

Простой рецепт цикория, жаренного в коричневом масле, с соусом из голубого сыра домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 25 мин. Содержит всего 220 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 25 мин
• Количество калории: 220 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: День рождения, Ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска
• Технология приготовления: Жарка

Ингредиенты на четыре порции

• 4 кочанчика цикория
• 50 г сливочного масла
• 100 г сливок жирностью 33–38%
• 100 г сыра с голубой плесенью
• ¼ ч. л. мускатного ореха
• 3 веточки петрушки
• соль, черный перец, молотый чили

Пошаговое приготовление

1. Цикорий разрежьте вдоль на четвертинки. Петрушку нарежьте мелко. Сыр разломайте на небольшие кусочки.
2. В широкой сковороде растопите сливочное масло и нагревайте на медленном огне, пока оно не станет коричневым и не приобретет ореховый аромат, 3–5 мин.
3. Уложите в масло цикорий, приправьте солью, перцем и чили. Увеличьте огонь до среднего и обжарьте цикорий со всех сторон до коричневого цвета. Переложите на блюдо.
4. Добавьте в сковороду сливки и сыр, нагревайте, пока сыр не расплавится. Полейте цикорий соусом, посыпьте петрушкой и сразу подайте.