Очень простой рецепт заправки из красного салатного перца болгарской кухни. Пошаговый рецепт болгарской кухни с фото для приготовления дома за 40. Содержит всего 195 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 40Количество калории: 195 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Болгарская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на шесть порцийперец красный салатныймасло растительноесольПошаговое приготовлениеПерец очистьть от семян и смолоть на мясорубке. Сложить в кастрюлю с неподгорающей поверхностью и варить под крышкой до размягчения перца, затем без крышки до выпаривания влаги. В глубокую сковороду налить масло, раскалить его и выложить массу. Тушить, пока не получится практически однородная масса и перец не отдаст свой цвет маслу, постоянно помешивая. В конце посолить по вкусу.Сложить в банки и закатать. Долго хранится и просто в холожильнеке, но на зиму нужно закрывать.Это отличная добавка ко всем томатным соусам и, борщам и т. дНа борщ достаточно 1 чайной ложки, чтоб получился изумительный цвет вкус. Муж еще любит просто намазывать на хлеб. Из ведра неочищенного перца получается 4 поллитровых банки готового продукта приблизительно. мне хватает этого. Фото специально сделала на яркой салфетке для сравнения цвета. И еще - масла должно быть при жарке много, тогда получается красиво и вкусно.
