Простой рецепт баницы Баничка болгарской кухни. Пошаговый рецепт болгарской кухни с фото для приготовления дома за 45. Содержит всего 80 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 45Количество калории: 80 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Болгарская кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на семь порцийтесто фило - 400 г. Это означает 14 тончайших листов теста размером 35 х40 смйогурт - 400 гяйца - 4 штукимасло оливковое - не менее половины стакана, а можно и большевода содовая - около одного стаканабрынза из коровьего молока - 250-300 гмасло оливковое для смазки формыПошаговое приготовлениеДоченька попросила супругу сделать баницу, и я подумал, что зря до сих пор скрывал этот прекрасный рецепт. У неё получается всегда очень вкусно. Мы обыкновенно съедаем половину баницы ещё горячей, хотя, конечно, лучше дать ей остыть и стабилизироваться, а при необходимости всегда можно потом подогреть в волне, будет вкуснее свежеиспечённой.Очень тянуло вмешаться в процесс приготовления, но у меня так не получится. Твёрдо знаю, поскольку пару раз пробовал, в том числе как - то вместе с Доченькой. Так что сегодня я продюсер рецепта и его фотограф.Духовку включили на максимум, брынзу дали на крупную тёрку.Йогурт смешали с яйцами, оливковым маслом и содовой водой и взбили в однородную массу.Форму для баницы смазали оливковым маслом и начали выкладывать фило по одному листику, подгибая края теста внутрь формы, смазывая каждый лист йогутровой массой, заглаживая деревянной ложкой и пересыпая брынзой.Брынзу подгадали так, чтобы закончилась на предпоследнем листе, а йогурт наоборот так, чтобы на верхний лист вылить побольше.Установили в духовку на самый верх, поближе к ТЭНу, уже минут через 10-15 баничка здорово поднялась.Тогда переставили форму на середину духовки и уменьшили температуру до 140 С.Баничка выпекалась около одного часа. Роликом для пиццы незамедлительно разрезали на половинки - четвертушки, разложили по тарелкам. И знали ведь, что подостывшая будет вкуснее, но как удержаться - то было?Приятного аппетита!Хотел назвать этот рецепт «Баница», но супруга сказала, что её мама называет его «Баничка». Ну, значит, так и я назову. А чтобы можно было найти поиском, назвал... Баница «Баничка». Вот ещё несколько фотографий, смотрите, какая она красивая
