Нутовая мука используется в кулинарии в выпечке, в приготовлении соусов и сладостей. Нутовые бобы обладают уникальным составом, поэтому такая мука считается ещё ценным диетическим продуктом питания.Сегодня готовим лепёшки бесан роти. По традиции, в Индии, если гости приходят в дом, радушные хозяева подают такие лепёшки и сладости в большом количестве.Простой рецепт лепёшек из нутовой муки индийской кухни. Пошаговый рецепт индийской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 328 килокалорий.Время подготовки: 1 часВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 328 килокалорийКоличество порций: 10 порцийПовод: ОбедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Индийская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на десять порцийВода 150 млЗира (Кумин) сухая 0.3 ч. л.Куркума 0.3 ч. л.Масло топлёное 50 гМука нутовая 200 гМука пшеничная 100 гОрегано сухой 0.3 ч. л.Соль морская 1 ч. л.Чеснок сушёный молотый 0.3 ч. л.Пошаговое приготовлениеЧтобы приготовить тесто для лепёшек, нужно взять нутовую муку, пшеничную муку, масло топлёное, воду тёплую, соль, зиру, куркуму, орегано, чеснок.Нутовую муку подсушить на сковороде, помешивая, минут 5.Муку нутовую и пшеничную просеять в глубокую посуду. Перемешать.Добавить соль и пряности. Перемешать.Добавить топлёное масло. Втереть масло в муку до получения однородной массы.Добавить тёплую воду.Замесить тесто, качественно его разминая.Накрыть тесто влажной салфеткой. Оставить на 30 минут.Готовое тесто сформировать в брусок. Разрезать его на 10 частей.Раскатать тонкую лепёшку в 1-2 мм толщиной из одной части теста.На горячую сухую сковороду выложить лепёшку. Лепёшка начнёт покрываться пузырями.Смазать верх лепёшки небольшим количеством топлёного масла.Перевернуть лепёшку. Она станет слегка румяной. С другой стороны тоже смазать маслом. Снять лепёшку со сковороды и выложить на блюдо. Сразу прикройте её салфеткой. Так же поджарить оставшиеся лепёшки.Лепёшки готовы. Подавать их горячими к обеду с намазками, фруктами или овощами.
