Бургер

Сложный рецепт бургера домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 42. Содержит всего 139 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 42
• Количество калории: 139 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Другие

Ингредиенты на шесть порций

• Для бургер булочек:
• 3 ст. муки (+/ - )
• 5 гр. сухих дрожжей
• 1 ст. молока
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1,5 ст. л. сахарного песка
• 1/1, ч. л. соли
• 1 яйцо
• 1 желток+1 ч. л. воды
• семена кунжута.
• Для бургер котлет:
• 800 гр. мяса (лучше говядина)
• 2 головки лука
• соль, перец.
• Для бургер начинки:
• 18 полосок бекона
• 3 помидора
• 2 головки красного лука
• 6 кусочков сыра для бургеров (такой есть у хохланд)
• листья салата

Пошаговое приготовление

1. В миске смешать 1, 5 ст. просеяной муки и дрожжи. В кастрюльке разогреть молоко, сахар, соль и масло. До кипения ни в коем случае НЕ ДОВОДИТЬ, а только добиться того, чтоб масло растаяло. Когда температура молока станет примерно 50, смесь вылить в муку и хорошо перемешать. В отдельной посуде немного взбить яйцо и так же вмешать в тесто. Посуду с тестом накрыть пищевой пленкой и оставить на час.
2. Через час масса поднимится в 2, а то и в 3 раза! Опустить тесто и вмешать оставшуюся муку. При необходимости добавить еще. Месить тесто не менее 10 минут, после чего тесто убрать, накрыть полотенцем и оставить еще на 1 час.
3. Как только время истекло, тесто размять, и разделить на равные 6 частей. Придать форму лепешек (высота 1, 5 см, диаметр 8-10 см). Выложить на пекарную бумагу и оставить подниматься еще на час.
4. Духовку разогреть до 220. Лепешки смазать взбитым с водой желтком и посыпать кунжутом. Выпекать примерно 15-20 минут. Подождать пока остынут и разрезать на 2 части.
5. Теперь сделаем «фарш», которым будем начинять булочки.
6. Для этого мясо мелко порубить в блендере с луком. Посолить, поперчить. Разделить на 6 частей, придать форму круглых толстеньких котлеток и обжарить с 2 ух сторон до приятной корочки. Как только при надавливании на котлетку из нее вытекает прозрачный сок - она готова.
7. Так же немного обжарить бекон.
8. Лук и помидоры нарезать кольцами.
9. А теперь - начиняем. Сначала на булочку выложить салатный лист, затем котлетку, на нее 3 кусочка бекона, сверху сыр, потом кольца помидора и, наконец, выкладываем немного лука. Накрываем верхней частью булочки. Вообще - то всё. Но она такая большая, что в рот влезет на вряд ли. Потому булочку надо немножко придавить ладошкой и начинать трапезничать!
10. Приятного Вам аппетита!

Ой какой вкусный! И очень сытный! Макдак отдыхает! Булочки мягкие мягкие, нежные, нежные... Котлетка сочная... Мммммм...

 

как вкусно! Я полюбила бургер с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.