Ризотто с креветками

Простой рецепт ризотто с креветками итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 132 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 132 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Обед, Ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Варка, Тушение

Ингредиенты на четыре порции

• креветки свежемороженые - 200 г
• рис для ризотто - 200 г
• пармезан - 50 г
• овощной бульон или вода - 800 мл
• масло оливковое - 40 мл
• вино белое сухое - 80 мл

Пошаговое приготовление

1. Прогреть рис в нагретом сотейнике одну минуту, добавить оливковое масло, затем белое вино и выпарить его почти полностью. Маленькими порциями добавить кипящий овощной бульон или воду и, постоянно помешивая, готовить около 15 минут. Креветки очистить и добавить к рису. Готовить еще 3-4 минуты.
2. При подаче посыпать тертым пармезаном. Приятного аппетита!

Для ризотто используется круглый богатый крахмалом рис сортов Арборио, Бальдо, Падано, Рома, Виалоне Нано, Марателли или Карнароли.