Простой рецепт ароматной Утки запечёной с манго домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 46. Содержит всего 135 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 46Количество калории: 135 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на восемь порцийУтка 2,4 кгманго хорошо спелый 1 штвиски/коньяк ок. 50 гчеснок 5-7 зубковнемного свежей (или сушеной) мятысок лимона, лавровый листсоль и молотый перец, перец горошком, тимьян по вкусурукав для запеканияПошаговое приготовлениеУтку в кастрюле залить водой, добавить специй: лаврушку, перец горошком, соль, тимьян - дать закипеть и проварить минут 15-20.Достать утку, бульон процедить - жирный такой бульончик получается (он пригодится!). Бульон остудить, а потом снять застывший утиный жир и использовать по мере надобности. На таком бульоне можно сварить лапшу, пельмешки. м - мммм))Утку просушить бумажным полотенцем. Смешать соль, перец, чеснок через пресс, сок лимона и натереть этой смесью утку(везде!)), оставить на пару часов «подружиться». Спелое манго нарезать и размять вилкой, добавить коньяк и мелкорубленую мяту. утку укладываем в рукав для запекания и манговой кашицей начиняем её, остатки жидкости выливаем прям в рукав на утку. Ставим в духовку на t 190 С и запекаем 2 часа, ориентируясь на способности вашей печки.По истечении 2-х часов духовку отключаем, но утку оставляем ещё минут 20 «попариться». очень вкусно и сочно получается! Приятного Аппетита!Утиный жир содержит 35. 7 %, насыщает, 50. 5 % monounsaturates (высоко в линолевой кислоте) и 13. 7 % polyunsaturated жиры. (который содержит Омегу 6 и Омегу 3 эфирных масла). Это сравнивается с оливковым маслом, которое является: 75%-ый мононепредельный жир (главным образом олеиновая кислота) 13%-ый насыщенный жир и 10%-ая Омега 6 линолевых кислотных и 2%-ых Омег 3 линолевых кислоты. Утиный жир полезен, считается, что он и способствует очищению организма от канцерогенов. Он содержит ферменты, регулирующие обмен веществ, обладает антиатерогенным действием, улучшает цвет лица, стимулирует потенцию.
