Рагу из шампиньонов и овощей

Непростой рецепт рагу из шампиньонов и овощей домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 70 минут. Содержит всего 103 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 70 минут
• Количество калории: 103 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на семь порций

• 500 гр. шампиньонов
• 5 картофелин
• 60 гр. томата пюре
• 1 луковица
• 1 крупная морковка
• 2 помидора
• 20 гр. муки
• растительное масло
• лавровый лист
• перец чёрный горошком
• сушёный корень петрушки
• соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Грибы почистить, вымыть и отварить м в подсоленой воде. Процедите, бульон оставьте, он нам ещё пригодится. Грибы разрезать на половинки и обжарить на растительном масле в кастрюле с толстым дном. Затем залить шампиньоны горячим грибным отваром, добавить немного томата, горошины перца, корень петрушки и лавровый лист(всё по вкусу0 и потушить в течение 10 минут.
2. Отдельно обжарьте на растительном масле промытый и порезанный дольками картофель.
3. Также отдельно потушите мелко нашинкованный репчатый лук и морковь.
4. Спассеруйте на растительном масле муку, разведите её охлажденным грибным отваром и вместе с приготовленными овощами добавьте к грибам.
5. Всё хорошенько перемешаёте и продолжайте тушить на небольшом огне 15 минут.
6. В конце тушения положите нарезанный дольками помидоры.
7. При подаче посыпте зеленью.

 

как вкусно! Я полюбила рагу из шампиньонов и овощей с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.