Тушеные огурцы – это не причуда повара, а рядовое азиатское блюдо. Его очень хорошо подавать с рисом или пресными лепешками. При желании остроту блюда можно усилить, добавив по вкусу молотый красный перец чили.Непростой рецепт карри из огурцов с орехами кешью азиатской кухни. Пошаговый рецепт азиатской кухни с фото для приготовления дома за 10 мин. Содержит всего 34 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 10 минКоличество калории: 34 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: Встреча с друзьями, Ланч, Обед, УжинСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Азиатская кухняТип блюда: ЗакускаОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ТушениеИнгредиенты на четыре порции300 г свежих огурцов60–70 г жареных орехов кешью2 зубчика чеснока1 маленькая луковица шалота2 см свежего корня имбиря1 зеленый перец чилималенький пучок кинзы3 ст. л. кокосового молока1 ст. л. растительного масла1 ч. л. карри0,3 ч. л. смеси специй гарам масала0,5 ч. л. семян горчицыщепотка молотой куркумысольПошаговое приготовлениеОгурцы очистить, нарезать средними кубиками, посолить. Орехи, лук, перец, чеснок и кинзу мелко порубить.Масло разогреть на среднем огне, положить семена горчицы, через 30 сек. – лук, чеснок, карри, гарам масалу и куркуму, жарить 1 мин.Добавить кешью и огурцы, через 20 сек. все перемешать, влить кокосовое молоко, снова перемешать и снять с огня. Смешать с кинзой, подавать горячим.
