Сложный рецепт рулета с черной смородиной и штрейзелем домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 300 минут. Содержит всего 211 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 300 минутКоличество калории: 211 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на восемь порцийДля теста:Дрожжи свежие — 10 гСыворотка — 0,75 стСахар — 2 ст. лЯйцо куриное — 1 шт.Масло сливочное — 100 гМука пшеничная — 12-15 ст. лВанилинСоль — щепоткаНачинка:«Витамин» из черной смородины — 4 ст. лШтрейзель:Масло сливочное — 30 гСахар — 30 гМука — 20 гЖелток — 1 шт. для смазки рулетаПошаговое приготовлениеРазвести дрожжи в половине сыворотки, добавить немного сахара и пару ложек муки, хорошо размешать и оставить в теплом месте до образования пышной массы.Мягкое масло растереть с сахаром.Добавить слегка взбитое яйцо, хорошо растереть.Влить дрожжи. Добавить соль и ванилин.Постепенно добавляя просеянную муку, замесить мягкое, не липнущее к рукам, тесто.Поместить тесто в смазанную растительным маслом посуду, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 3 часа для подъема теста. Через 1, 5 часа тесто обмять.Раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной около 1 см.Смазать «витамином» из черной смородины.Скатать рулет, поместить его на противень, застеленный пергаментом, или на силиконовый коврик.Накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1 час для подъема.Приготовить штрейзель: растереть масло с сахаром и мукой до мелкой крошки.Смазать рулет желтком, взбитым с небольшим количеством молока.Посыпать штрейзелем.Выпекать при 190 С в течение 40 минут, не допускать пригорания.Выложить готовый рулет на блюдо.Приятного аппетита!Дополнительные сведения. В процессе выпечки уже через 10 минут квартира и весь подъезд наполнились таким сильным ароматом, что мой старший внук, который не любит сладкое, войдя в квартиру тут же заявил, что от этого рулета отказаться невозможно.
