Сложный рецепт пирога (пита) с щавелем, рисом и фетой греческой кухни. Пошаговый рецепт греческой кухни с фото для приготовления дома за 120 минут. Содержит всего 27 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 120 минутКоличество калории: 27 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Греческая кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на одиннадцать порцийДля теста:оливковое масло 9 ст. л.дрожжи 20 гсоль 1 ч. л.виноградный уксус 1 ст. л.тёплая вода или молоко 200 г,мука 500 гНачинка:щавель 600-800 гсвежий чеснок 1 пучокзелёный лук пучокпетрушка, укроп 1 пучокрис варёный 2 стаканасыр фета 200-300 гяйца 3 штоливковое масло 2 ст лсоль,чёрный перецПошаговое приготовлениеСначала приготовим тесто.В тёплой воде развести дрожжи. Добавить масло, уксус, соль, муку, замесить мягкое тесто.Накрыть полотенцем, дать подойти минут 40.Для начинки вымыть и обсушить щавель и зелень, мелко порезать, смешать с рисом и размятой фетой, добавить взбитые яйца (оставив 1 желток для смазки), масло и перец, я не подсаливала, но можно, если любите посолонее.Тесто разделить на 3 неравные части. Одна, для низа пирога, чуть толще других.Нижнюю часть раскатать, разложить на противне, чтобы края свисали.Разложить половину начинки, накрыть пластом теста, проткнуть его хорошенько вилкой (насквозь до начинки), затем выложить оставшуюся начинку и накрыть третьим пластом теста. Края закрыть.Пирог смазать желтком и выпекать при 180 около часа. Приятного аппетита!У меня не было зелёного лука, я использовала репчатый, слегка пассерованный. Начинку не подсаливала, т. к. сыр был солёный. Очень нежный, вкусный пирог получается, рекомендую!
