Простой рецепт бараньей лопатки в лаймово-тимьяновом маринаде с карамелизованной айвой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 120 минут. Содержит всего 87 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 120 минутКоличество калории: 87 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на три порцииБаранья лопаткавино сухое красное 150 мллайм 1 шт.айва 1 шт.лук 1 шт.тимьян свежийсахар 1-2 ч. л.сольсмесь перцевПошаговое приготовлениеПриготовить маринад. Для этого лук мелко нарезать, смешать с соком лайма и свежей зеленью тимьяна. Мясо молодого барашка посолить, поперчить, хорошенько обмазать каждый кусок маринадом, и оставить мариноваться на ночь в холодильнике.Баранину вынуть из маринада и быстро обжарить со всех сторон на сильном огне, затем влить вино, выложить оставшийся маринад с луком, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 60 мин. или больше, до мягкости мяса. Мясо вынуть (сохранять тёплым). Соус уварить до желаемой густоты.Айву нарезать дольками и обжарить в масле с добавлением сахара до лёгкой карамелизации.Подавать мясо с айвой, полив соусом.Приятного аппетита!
