Простой рецепт яблочного бисквитного пирога Гость на пороге русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 22. Содержит всего 119 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 22Количество калории: 119 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на одиннадцать порций4—5 яблок (лучше антоновки)3—4 яйца1 стакан сахарного песка1 стакан мукикорица молотая с сахаром по вкусумолотые сухари или растертое сливочное печенье для посыпки формы изнутри.Пошаговое приготовлениеЯблоки (можно с кожицей) нарезать дольками, удалить сердцевину и при желании посыпать корицей; сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели. Форму или глубокую сковороду подогреть, смазать маслом, посыпать молотыми сухарями или растертым скалкой печеньем и положить в нее нарезанные яблоки.Охлажденные яйца влить в глубокую миску (кастрюльку) и быстро взбить с сахаром в пену до увеличения массы не менее чем вдвое. Затем всыпать муку и быстро, но осторожно перемешать так, чтобы тесто не успело осесть. Готовое тесто сразу же вылить на яблоки в форму и немедленно поставить в нагретую духовку. Печь при умеренной температуре 40—50 мин. Если пирог сильно зарумянился, но еще не готов, накрыть его влажной бумагой, смоченной стороной кверху (открывать духовку можно не ранее чем через 20—25 мин). Испеченный пирог остудить в форме в течение 15—20 мин, потом перевернуть на блюдо яблоками вверх, посыпать сахарной пудрой.В тесто для пирога можно положить чуть - чуть ванилина.
