Свинина по-румынски Пэлтиниш

Простой рецепт свинины по-румынски Пэлтиниш румынской кухни. Пошаговый рецепт румынской кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 315 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 315 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Румынская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• 740 гр. свиной вырезки
• 30 гр. томат. пасты
• 100 гр. твердого сыра
• 2 яйца
• 75 гр. муки
• растит. масло для жарки
• соль, специи - по вкусу
• укроп, петрушка

Пошаговое приготовление

1. Мясо помыть, обсушить на салфетке, нарезать поперек волокон крупными ломтиками. Хорошо отбить, посолить, поперчить.
2. Петрушку и укроп мелко нарезать
3. Сыр натереть на крупной терке
4. Яйца взбить миксером с томатной пастой
5. Соединить взбитую яичную смесь с половиной нарезанной зелени, половиной тертого сыра.
6. Добавить немного муки, соль, перец. Смесь перемешать.
7. Обвалять каждую отбивную в оставшейся муке, затем обмакнуть в яично - томатную смесь.
8. Выложить на горячую сковородку, жарить 3-5 мин. с двух сторон до образования румяной корочки.
9. Готовые отбивные разложить по тарелкам, посыпать каждую отбивную тертым сыром и зеленью.
10. Подавать блюдо в горячем виде.
11. Гарнир - на ваше усмотрение.

Чтобы мясо было мягким и сочным, советую перед жаркой замариновать свинную вырезку. В качестве маринада можно использрвать красное вино, соевый соус или просто обмазать горчицей. Дать пропитаться в теч. 1ч. В яично-томатную смесь можно, даже лучше, добавить паниров. сухарей- корочка будет крепче и красивее. По этому рецепту можно готовить не только мясо, но и курицу, и рыбу!

 

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты