Несложный рецепт шампиньонов с базиликовым пюре домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 67 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 67 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииШампиньоны - 1 кг. (800 гр. )Чеснок - 4 зубка (в чеснокодавке)Оливковое масло 6 ст. л. (экстра вирджин)Бальзамический уксус - 3 ст. л.Соль.Пюре:Картофель - 5 шт.Песто из базилика, готовое - 50 гр. (у меня «Варилла»)Оливковое масло экстра вирджин.Соль.Пошаговое приготовлениеУ шампиньонов удалить ножки. Сделать на шляпках надрезы - выемки. (см. фото)Смешать чеснок, оливковое масло, уксус. Залить шампиньоны, встряхнуть! и оставить при комнатной температуре на 3-4 часа, затянув плёнкой.Отварить картофель, сделать пюре, добавив 3-4 ст. л. оливкового масла, 50 гр. песто, соль по вкусу и отвар картофельный до нужной «густоты» пюре.В сильно разогретой кастрюле с антипригарным покрытием(у меня сковорода с крышкой), жарить промаринованные шампиньоны 5 минут(иногда встряхивая кастрюлю). Посолить и жарить ещё пару минут.Из пюре с помощью 2 столовых ложек(перекладывая пюре из ложки в ложку, держа перпендикулярно друг другу) сделать остроугольные, трёхсторонние овальчики(см. фото).Подавать горячим!Украсив дополнительно песто и полив пюре оливковым маслом.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!По рецепту, в пюре нужно добавить пучок базилика(резанный). У меня был только фиолетовый и я побоялась испортить цвет пюре, поэтому сделала с покупным песто. И не прогадала-очень вкусно, свежо! Сделала эксперемент с надрезанием шляпок-одни просто надрезала(снежинкой), у других вырезы сделала углублёнными. Вывод: если позволяет время, сделать углублённые (это красиво) или вообще не делать! вариант «снежинки» не эстетично смотрится.
Шампиньоны с базиликовым пюре готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.
