Фермерский кролик, запеченный с ароматным фенхелем.Несложный рецепт фермерского кролика с ароматом фенхеля домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 185 килокалорий.Время подготовки: 15 минВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 185 килокалорийКоличество порций: 1 порциюПовод: УжинСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоТехнология приготовления: Жарка, ЗапеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкаф, сковородаИнгредиенты на одну порциюкролик бедро - 2 шт.фенхель свежий - 1/1, шт.соль - по вкусуперец черный свежемолотый - по вкусумасло сливочное - 20-30 гчеснок свежий - 2 зубчикалавровый лист - 1 шт.анис - 1-2 звездочкигрибы вешенки - 20-30 гкартофельное пюре готовое - 50 г ( по вкусу)Пошаговое приготовлениеБедро кролика разморозить естественным способом на нижней полке холодильника, если замороженное. Аккуратно отделить мясо от костей. Грибы вешенки, промыть, обсушить бумажным полотенцем, разделить на полоски. Отдельно приготовить картофельное пюре.Обжарить порционные кусочки кролика на разогретой с сливочным маслом сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Посолить, поперчить по вкусу. В конце добавить грибы, обжарить еще 1 минуту.Добавить к кролику нарезанный кусочками фенхель, раздавленные зубчики чеснока, лавровый лист, звездочки аниса (бадьяна). Поставить в разогретую до 200°C духовку, накрыв крышкой или плотной фольгой, на 1 час.На подогретую тарелку выложить башенку из кусочков кролика, чередуя с пюре. Украсить грибами, свежим фенхелем, полить оставшимся от кролика соком.
