Картофельные гомбовцы

Картофельные гомбовцы - это блюдо национальной венгерской кухни. Сочетание вишни и картофеля сперва пугает своей новизной, но стоит попробовать блюдо - и сомнений уже не остается. Делюсь рецептом.

Венгерские картофельные гнедлики очень трудно сравнить с чем-то из наших, русских блюд. По вкусу они напоминают что-то среднее между картофельными клецками и варениками с вишней. Короче, тут надо просто взять и приготовить, благо готовятся картофельные гнедлики довольно быстро и просто. Удачи в приготовлении!

Количество порций: 3-4

Простой рецепт картофельных гомбовцев венгерской кухни. Пошаговый рецепт венгерской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 251 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 251 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Венгерская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на семь порций

• Картофель — 1 Килограмм
• Мука пшеничная — 400 Грамм
• Масло подсолнечное — 40 Миллилитров
• Яйцо куриное — 1 Штука
• Корица молотая — 10 Грамм
• Сахар песок — 100 Грамм
• Сухари панировочные — 100 Грамм
• Вишня — 300 Грамм

Пошаговое приготовление

1. Итак, как я уже сказал, в главных ролях в этом рецепте - картофель и вишни.
2. Картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности. Тем временем приготовим панировочные сухари: для этого сухари необходимо обжарить в подсолнечном масле до коричневого цвета.
3. Смешиваем сахар, корицу и немного воды.
4. Отваренный картофель прокручиваем через мясорубку. Лишнюю жидкость отжимаем.
5. Смешиваем прокрученный картофель, яйцо, немного подсолнечного масла и муку. Из получившейся смеси необходимо замесить тесто. Месим около 5-7 минут до тех пор, пока тесто не начнет легко отлипать от рук.
6. Получившееся тесто разрезаем на две части. Одну часть раскатываем в тонкий (3-4 мм) пласт и разрезаем на небольшие квадратики. В центр каждого квадратика кладем немного корицы с сахаром и пару вишен без косточек. Сворачиваем гомбовец в шарик.
7. Лепим шарики, пока не кончится тесто. Параллельно этому, ставим на огонь кастрюлю с подсоленной водой.
8. Кладем первую партию гомбовцев в кипящую воду и начинаем их варить. Как только всплывут - достаем шумовкой и выкладываем в большую посудину. Туда же кладем половину обжаренных панировочных сухарей и хорошенько все перемешиваем. Первая партия гомбовцев готова - теперь аналогично лепим и варим вторую партию. Подавать вкусно со сметаной. Приятного!

 

очень люблю картофельных гомбовцев,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась