Тальяте́лле с соусом песто и сыром моцарелла

Непростой рецепт тальяте́лле с соусом песто и сыром моцарелла итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 54. Содержит всего 251 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 54
• Количество калории: 251 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на одну порцию

• Паста Тальяте́лле - 90 г
• Мякоть помидора без кожи и семян – 50 г
• Соус Песто - 2 ст. ложки
• Сыр Моцарелла – 75 г
• Базилик зеленый – 1 веточка
• Соус «Песто».
• Ингредиенты:
• Базилик - 10 крупных веточек
• Сыр «Пармезан» (можно заменить любым твердым сыром) - 70-80 г,
• кедровые орехи - 2 столовые ложки
• чеснок – 3-4 зубчика
• оливковое масло - 100-120 мл
• соль

Пошаговое приготовление

1. Варим пасту на 2-3 минут меньше, чем рекомендуется на упаковке. Выкладываем ее в Большой Сотейник с небольшим количеством жидкости, добавляем мякоть помидора, соус песто, хорошо перемешиваем.
2. Сыр моцарелла добавляем в конце, выкладывая его ломтиками сверху на пасту, украшаем блюдо листиками базилика.
3. По традиции, песто готовится в ступке. Если вы используете кухонный комбайн или блендер, выберите самую низкую скорость, чтобы сохранить структуру соуса песто как можно ближе к соусу, полученному вручную.
4. Листья базилика и соль помещаем в ступку или блендер, измельчаем их, вращая пестик вокруг стенок. Добавляем кедровые орехи и зубчики чеснока и продолжаем перемалывать все вместе. Если вы используете блендер или кухонный комбайн, постарайтесь не доводить соус до консистенции крема.
5. Сыр натереть на терке и постепенно добавляя его, продолжать перемешивать ингредиенты до тех пор, пока не получится густая однородная паста, в которую нужно добавить оливковое масло. Все перемешиваем до однородной консистенции