Простой рецепт инжира с анчоусами, творожным сыром, медовым соусом и рукколой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 5 минут. Содержит всего 307 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 5 минутКоличество калории: 307 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на двенадцать порцийИнжир 12 штукМед 2 столовые ложкиЛимоны 1 штукаСоленые анчоусы в масле 24 штукиОливковое масло 50 млТворожный сыр 200 гПетрушка 20 гРуккола 100 гМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеАнчоусы промыть в воде, чтобы избавить от лишней соли.Каждую инжирину крестообразно надрезать и слегка приоткрыть рану, чтобы было видно содержимое внутренностей плода.Мед смешать венчиком с соком одного лимона, молотым перцем и оливковым маслом. Перемешать рукколу с половиной соуса и выложить зелень на тарелки эдаким гнездом, в котором невозможно жить, хотя очень хочется.В гнездо поставить три крестообразно нарезанные инжирины, внутрь каждой положить по два анчоусовых филе. Тут же рядом примостить грамм пятьдесят творожного сыра, перемешанного с мелко нарубленной петрушкой. И полить всю эту красоту остатками медового соуса. Не перебарщивая. Медовый соус все - таки сильная во вкусовом и ароматическом смысле вещь. С такой надо аккуратно.Есть салат, отрезая по кусочку инжира, намазывая его сыром, прикладывая по крупице филе анчоуса и листику рукколы.Хороший вариант творожного сыра для этого салата — Almette. У этой конторы есть версии с травами, так что петрушки даже добавлять не нужно.
