Ароматная выпечка с творожной начинкой

Сложный рецепт ароматной выпечки с творожной начинкой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 26. Содержит всего 291 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 26
• Количество калории: 291 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на семь порций

• Для теста:
• 5 стакана муки(500 г)
• 1/1, пачки свежи дрожжей(25 г)
• 1/1, стакана сахара(100 г0
• 3/3, стакана молока(180 мл)
• 3 желтка
• натёртая цедра с 1 лимона
• 120 г растопленного сливочного масла
• 1 чайная ложка соли
• Для начинки:
• 500 г творога
• 1/1, стакана сахара (100 г)
• 2 пакетика ванильного сахара(20 г)
• 1 ч. л ванильного экстракта
• 2 желтка
• натёртая цедра с 1 лимона
• 2 ст. л крахмала кукурузного(20 г)
• 20 г растопленного масла сливочного
• 1/1, стакана изюма(75 г)
• Для смазки:
• 1 яйцо+1 ст. л воды
• Для присыпки:
• сахарная пудра

Пошаговое приготовление

1. Приготовление:
2. В миске миксера соединяем просеянную муку и дрожжи.
3. Добавляем сахар, молоко, желтки, цедру лимона, масло и соль.
4. Всё смешиваем в миксере в течение 5 минут до получения гладкого, мягкого,
5. слегка липкого теста.
6. Накрываем полотенцем и даём подойти в тёплом месте, на 1 час. Тесто увеличится в объёме
7. Пока тесто подходит, приготовим начинку:
8. Кладём в миску творог, сахар, ванильный сахар, экстракт ванили, желтки,
9. цедру лимона, крахмал. Хорошо перемешиваем и добавляем масло растопленное и изюм.
10. Храним в холодильнике до приготовления выпечки.
11. На присыпанной мукой рабочей поверхности выкладываем тесто, слегка его
12. вымешиваем в шар и делим на 2 части
13. Раскатываем тесто толщиной в 1/1, см в прямоугольник и разрезаем на квадратики размером 10 см.
14. На середину каждого квадрата выкладываем 1 ложку начинки
15. и закрываем конвертиком, вот так:
16. смачиваем водой уголок на который мы будем накладывать параллельную сторону
17. теперь с другой стороны проделываем то же самое
18. Выкладываем на противень покрытый бумагой для выпечки и смазываем взбитым яйцом с водой
19. даём постоять минут 30 в тёплом месте.
20. Духовку нагреваем до 190 градусов и выпекаем 15 минут пока низ выпечки не станет золотым.
21. Достаём, даём остыть и присыпаем сахарной пудрой.

Нежная, ароматная, дрожжевая выпечка с творожной начинкой по рецепту израильского кондитера Карин Горен.