Несложный рецепт сазана по-мароккански марокканской кухни. Пошаговый рецепт марокканской кухни с фото для приготовления дома за 50 минут. Содержит всего 48 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество калории: 48 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Марокканская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииФиле сазана (или карпа) - 500-600 граммПомидоры свежие сочные - 3-4 штукиСладкий свежий перец (лучше красного цвета) - 1 штукаТоматная паста - 1 столовая ложкаЛимон - 1 штукаСухая сладкая паприка - 1 столовая ложка с горочкойОстрый свежий перец - 1 стручокЧеснок - 3-4 зубчикаРастительное масло для обжаркиЧёрный свеже молотый перец, сольПетрушкаПошаговое приготовлениеПорежьте рыбу на куски толщиной около 3 см, и посолив - поперчив, оставьте мариноваться ненадолго.Тем временем разогрейте растительное масло на сковороде и в первую очередь слегко обжарьте раздавленные плоскостью ножа чесночные зубчики.Добавьте нарезанные перцы - сладкий и острый (семечки стоит удалить). Честно говоря, я готовила без острого перца, но это конечно на любителя. Обжаривайте кусочки перцев с чесноком пару минут.Затем добавьте предварительно хорошо вымытый нарезанный тонкими полукольцами лимон (вместе с кожурой, но без семечек, которые могут дать горечь), мелко нарезанные помидоры и томатную пасту, разведенную водой до густоты сметаны.Перемешайте, накройте крышкой и тушите 5–10 минут до консистенции, напоминающей по густоте кетчуп. Добавьте сладкую сухую паприку, поперчите, выправите вкус на соль – сахар.Перелейте соус в форму для запекания, уложите сверху куски рыбы.Закройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 180 С духовке в течение 30 минут, и еще 5–10 минут без фольги до полной готовности рыбы. Посыпьте мелко порезанной зеленью петрушки и подавайте на стол.Приятного вам аппетита!Сазан - это очень частая рыба на нашем столе, и готовить одни и те же варианты конечно же не хочется. И в поисках нового блюда из сазана наткнулась вот на этот шикарный рецепт. Все овощные компоненты (кислое, сладкое и острое) отлично гармонируют между собой и создают ароматнейший соус в этом блюде. На родине этого блюда, возможно готовят и не из сазана, а из иной, тамошней рыбы, но оно традиционно подается с большой свежей халой, которая съедается вместе с соусом. По вкусу и внешнему виду сазан после приготовления совершенно не напоминает рыбу, пропитываясь соками и ароматами соуса.
