Чуду с картофелем и мясом

Чуду — это национальное блюдо дагестанской кухни, напоминающее пирог или пирожки с различной начинкой. Пекутся они на сухой сковороде или противне, а потом смазываются маслом. Как правило, блюдо подаётся к столу в качестве вкусной, сытной и питательной закуски. Готовое чуду следует подавать к столу прямо в горячем виде, вместе с зеленью и сладким чаем. При желании, к такому вкусному кавказскому обеду можно дополнительно преподнести томатный соус или домашние маринады.

Несложный рецепт чуду с картофелем и мясом кавказской кухни. Пошаговый рецепт кавказской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 178 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 178 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Пикник, ужин, перекус

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Кавказская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка

Ингредиенты на шесть порций

• Для теста
• Кефир 200 мл
• Мука пшеничная 3 ст.
• Сода 0.5 ч. л.
• Соль 1 щепотка
• Начинка
• Картофель 2 шт.
• Лук репчатый 100 г
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Свиной фарш 250 г
• Соль 1 щепотка
• Уксус столовый 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: кефир, соль, сода, мука пшеничная, фарш, картофель отварной, лук репчатый, перец чёрный молотый, уксус и масло сливочное для смазывания готовых лепёшек.
2. Размешайте в кефире соду, подождите 5 минут, пока сода погасится кефиром и масса станет пышной.
3. В миске хорошо размешайте кефир, сначала с одним стаканом муки, посолите.
4. Добавляя частями муку, замесите не липнущее к рукам тесто. Муки понадобится около 2,5 стаканов, остальную оставьте для раскатывания. Тесто накройте салфеткой и дайте ему отдохнуть, пока займётесь начинкой.
5. Фарш посолите, поперчите, вмешайте уксус и измельчённый репчатый лук.
6. Добавьте картофель, очищенный и натёртый на крупной тёрке. У меня было немного обжаренного репчатого лука, я и его добавила. Перемешайте, начинка для лепёшек готова.
7. Тесто разделите на 6-7 частей. Раскатайте каждую в круглую тонкую лепёшку, толщиной 2-3 мм.
8. На одну сторону лепёшки положите начинку.
9. Накройте второй частью лепёшки и хорошо прижмите, края можно обрезать колесиком для чебуреков.
10. Лепёшки обжаривайте с двух сторон на сухой сковороде, на минимальном огне, под крышкой.
11. Готовые лепёшки смазывайте маслом и складывайте в стопочку.
12. Наши чуду с картофелем и мясом готовы. Приятного аппетита!

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

 

хороший рецепт. Спасибо