Нежнейший ягодный пирог-торт

Непростой рецепт нежнейшего ягодного пирог-торта домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 80 минут. Содержит всего 240 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 80 минут
• Количество калории: 240 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на десять порций

• ОСНОВА:
• яйца 1 шт
• сахар 50 гр
• масло сливочное 100 гр
• мука 200 гр
• соль - щепотка
• КРЕМ:
• белки 4-5 шт(в зависимости от размера яиц)
• сахар 200 гр
• миндальная мука 50 гр
• мука 70 гр
• ассорти из заморож. ягод 400-450 гр

Пошаговое приготовление

1. ОСНОВА.
2. Масло сливочное растопить и охладить.
3. Яйца взбить с сахаром добела, при взбивании тонкой струйкой влить масло, перемешать на небольшой скорости. Затем всыпать муку с солью и вымесить мягкое пластичное тесто. Размять его руками по дну формы(у меня просто кольцо без дна, вместо дна - фольга, ставлю на противень), на которое постелить бумагу для выпечки. Убрать корж в холодильник на время, пока готовим крем.
4. Для КРЕМА белки взбиваем с сахаром до состояния воздушного мусса, НЕ ПЛОТНОЙ ПЕНЫ!!!Всыпаем смесь муки пшеничной и миндальной, аккуратно, но быстро перемешиваем. Всыпаем смесь ягод(крупные можно порезать, но я не режу. большой ягоде, как и куску, рот, как известно, радуется : - ) ), перемешиваем и сразу выкладываем крем на корж. Разравниваем его и ставим все это в духовку на 180 С где - то на 50-60 минут.
5. Вынимаем из духовки, даем остыть в форме(если терпения хватит. у меня не хватило : - ) ), освобождаем из нее, чуть присыпаем сахарной пудрой. И.
6. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Я использовала кольцо диаметром 22см и высотой 5см. Для ягодной смеси смешивала клубнику, малину, вишню, черную смородину.