Несложный рецепт аранчинь с грибами итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за до 1 часа. Содержит всего 264 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество калории: 264 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порцииРис 200 г.Грибы 200 г.Вода 400 мл.Сыр 60 г.Лук репчатый 1 шт.Куриное яйцо 1 шт.Укроп 20 г.Мука пшеничная 4 ст. ложкСухари панировочные 4 ст. ложкРастительное масло 1 стак.Поваренная соль 4 г.Пошаговое приготовлениеАранчини - это рисовые шарики с начинкой внутри, сегодня я приготовила аранчини с грибами. Сначала отварим рис в подсоленной воде до готовности. Варить нужно на среднем огне при закрытой крышке минут 15-20. Рис отвариваем и даём ему полностью остыть.Лук чистим, мелко нарезаем и обжариваем, до прозрачности.Грибы моем, чистим, нарезаем мелкими кубиками и добавляем к обжаренному луку. Добавляем соль (пару щепоток), перемешиваем и обжариваем грибы до готовности. Периодически помешивая жарим на среднем огне.Сыр трём на тёрке.Укроп мелко нарезаем.Обжаренным грибам даём полностью остыть и только тогда смешиваем грибы сыр и укроп. Грибы обязательно должны хорошо остыть, иначе сыр поплывёт.Подготовим в отдельных ёмкостях муку, панировочные сухари и яйцо, яйцо нужно немного взбить.Берём в ладошку комочек риса, формируем из него лепёшечку и кладём внутрь начинку, затем заворачивая края, оставляя начинку внутри формируем рисовые шарики.Обкатываем шарики, сначала в муке.Затем в яйце.И в панировочных сухарях.Обжариваем рисовые шарики в кипящем растительном масле 2 минуты, до золотистого цвета. Идеальный вариант, когда масло полностью покрывает шарики, тогда их не нужно переворачивать, если у вас масло не покрыло шарики их нужно обжаривать с двух сторон, переворачивая.Выкладываем шарики на салфетки, даём стечь маслу, затем перекладываем на блюдо, украшаем зеленью и подаём к столу.
