Простой рецепт закуски из баклажанов и изюма домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 31. Содержит всего 315 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 31Количество калории: 315 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на восемь порций4-5 баклажанов,100 г изюма без косточек,100 мл растительного масла,2 клубня картофеля,1 стручок горького перца,1 пучок зелени петрушки,1/1, чайной ложки молотого тмина,соль по вкусу.Пошаговое приготовлениеИзюм вымыть и замочить в теплой воде на 1 час.Баклажаны очистить от кожицы, нарезать кубиками 11 см. пересыпать солью и оставить на 15-20 минут.Баклажаны хорошо отжать и обжарить в 5 ст. ложках растительного масла в течение 5-7 минут, затем добавить изюм и жарить еще 3 минуты. Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать кубиками. Горький перец вымыть, удалить семенную коробочку и измельчить. Зелень петрушки вымыть и нарубить.Баклажаны и изюм выложить в миску, добавить картофель, перец, тмин, соль и зелень петрушки. Все перемешать, заправить оставшимся растительным маслом, выложить в блюдо, поставить в прохладное место на 30-40 минут, затем подать к столу.Приятного аппетита!
