Рождественский гусь

Непростой рецепт рождественского гуся домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 45. Содержит всего 196 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 45
• Количество калории: 196 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Блюда из курицы

Ингредиенты на три порции

• гусь (около 4 кг)
• гусиная печень
• 500 г хлеба (багета)
• 500 г итальянских колбасок из сырого фарша
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 яйцо
• 200 г каштанов
• 300 г изюма
• 100 г красного вина
• сливочное и оливковое масло
• петрушка, тимьян, гвоздика по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Замочите изюм на сутки в вине.
2. Гуся очистите от жира, извлеките печень, отделите крылышки и обжарьте их в сковороде, после чего уложите туда же всего гуся и обжарьте, посолите и поперчите.
3. Печень тоже обжарьте.
4. На той же сковороде обжарьте лук и чеснок. Для начинки нарежьте колбаски и обжарьте с луком до готовности, добавьте порубленную печень, изюм и целые каштаны.
5. После этого добавьте раскрошенный хлеб, яйцо и пряности.
6. Наполните гуся начинкой и срезанным с него жиром, смажьте птицу сливочным маслом, поместите в духовку, разогретую до 200 С, и запекайте около 90 минут, периодически поливая соком.