Мидии в вине

Несложный рецепт мидий в вине болгарской кухни. Пошаговый рецепт болгарской кухни с фото для приготовления дома за до 1 часа. Содержит всего 88 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 88 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Болгарская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• Мидии 1 кг.
• Белое сухое вино 1.5 стак.
• Масло сливочное 40 г.
• Чеснок 4 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Петрушка 1 пучок
• Лимон 1 шт.
• Морская соль 0.5 ч. ложк
• Лавровый лист 3 шт.
• Перец черный горошек 0.5 ч. ложк

Пошаговое приготовление

1. Мидии в вине это отличный, романтический ужин. Или вариант диетического блюда. Лето это сезон мидий на черноморском побережье, обязательно попробуйте мой рецепт. Мидии получаются очень нежными и вкусными. Свежие мидии в скорлупках хорошо промываем в нескольких водах. Удаляем травяную бородку, которой мидия прикрепляется к камням. И еще раз моем в проточной воде. Откидываем да дуршлаг, чтобы лишняя вода ушла
2. Лук режем полукольцами. Берем толстостенную, большую кастрюлю. Ставим на средний огонь и растапливаем масло. В скворчащее масло добавляем порезанный лук.
3. Чеснок чистим и рубим ножом мелко. Добавляем к луку и быстро обжариваем помешивая. Чеснок должен чуть схватиться.
4. В кастрюлю выливаем вино. Добавляем лавровый лист, перец горошком, соль, петрушку. Провариваем на маленьком огне минут 5. Алкоголь должен выпариться.
5. Добавляем мидии. Бульон не должен покрывать их полностью. Накрываем крышкой и тушим минут 15. За это время раза 3 нужно помешать аккуратно мидии. Готовые мидии раскрывают створки. Закрытые мидии необходимо удалить, они не пригодны к пище.
6. Открытые мидии выкладываем шумовкой на блюдо. Обильно поливаем свежевыжатым соком лимона и посыпаем рубленой петрушкой. Хорошо сочетается с белым вином.

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению мидий в вине получилась

 

вы там знаете толк в еде