Сложный рецепт тЫКВЕННОГО суп-пюре с грибами и пармезановыми гренками итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 58. Содержит всего 294 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 58Количество калории: 294 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Первые блюдаИнгредиенты на семь порцийДля супа:(вес чищенных овощей)Тыква 500 г.Морковь 80 г.Порей 80 г.Сельдерей(корень) 120 г.Картофель 120 г.Грибы 350 г.Масло оливковое для жарки 2+2 ст. л.Соль морскаяПерец свежемолотыйДля гренок:Хлеб пшеничный 2 кусочкаМасло оливковое 1 ст. л.Чеснок 2 зубцаПармезан 30-40 г.Пошаговое приготовлениеГрибы почистить, порезать, пожарить в 2-х ст. л. масла, немного посолить.Овощи вымыть, почистить, порезать произвольно(всё равно потом дробить). В кастрюле для варки супа, в 2-х ст. л. масла, потушить 5-7 минут порей, сельдерей, морковь, немного посолить. Добавить тыкву и картофель(желательно, т. к. он даст супу шелковистость, и однородность)В кастрюлю с овощами влить 1 литр кипящей воды, посолить по вкусу, варить до готовности, минут 20,измельчить блендером.Пробитый суп - пюре поперчить, добавить грибы.Приготовить гренки:Пармезан натереть на мелкой тёрке, с хлеба срезать корки(можно вырезать мякоть хлеба формой для печенья)В сковороде в 1 ст. л. масла, с добавлением целых долек чеснока(для аромата)обжарить хлеб с двух сторон, обмакнуть горячие гренки в сыр, ещё раз выложить в сковороду для расплавления сыра.В готовый суп, по желанию, можно добавить не жирной сметаны.Приятного аппетита!
