Несложный рецепт ризотто с грибами и сыром итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 35 минут. Содержит всего 228 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 35 минутКоличество калории: 228 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Крупяные изделияТехнология приготовления: ТушениеИнгредиенты на четыре порцииГрибы (сушеные) 10 гВода (кипящая) 250 млБульон куриный1 лВода375 млМасло сливочное40 гМасло оливковое2 ст. л.Лук репчатый (мелко нарезать) 2 луковицыШампиньоны свежие (мелко нарезать) 200 гРис (арборио) 400 гПармезан (мелко натереть) 80 гПошаговое приготовлениеПоместить сушеные грибы в миску, залить кипящей водой и дать постоять 30 мин Слить грибы и сохранить 125 мл жидкости.Соединить грибную жидкость, бульон и воду в кастрюле, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть и оставить, пока готовится все остальное.Разогреть сливочное и оливковое масла в большой сковороде, обжарить лук и все грибы, помешивая, пока лук не станет мягким. Добавить рис и размешать, чтобы он был полностью покрыт маслом. Добавить 1 чашку воды с бульоном, готовить на маленьком огне, пока вся жидкость не впитается.Продолжать добавлять жидкость, по одной чашке, помешивая, пока вся жидкость впитается после каждого добавления. Всего это займет около 35 мин Размешать с сыром и подавать.
