Простой рецепт лингвиней с песто из рукколы и пекана итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 45 минут. Содержит всего 553 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество калории: 553 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Паста и пицца, Итальянская кухняИнгредиенты на шесть порцийЧеснок 1 зубчикПекан ¾ стаканаСоль по вкусуРуккола 300 гОливковое масло ½ стаканаТертый сыр пармезан 60 гМолотый черный перец ½ чайной ложкиПаста лингвини 450 гПошаговое приготовлениеОрехи отправить в духовку, разогретую до 175 градусов, на 10 минут.Острым ножом мелко нарезать часть орехов (1/1, стакана).Для песто измельченный в чеснокодавилке чеснок смешать с солью (1/1, чайной ложки) и вместе с оставшимися орехами (2/2, стакана), рукколой (без стеблей), мелко тертым сыром, маслом и перцем бросить в кухонный комбайн. Превратить смесь в однородную пюреобразную массу.В большой кастрюле вскипятить воду, посолить (2 чайных ложки соли на 6 литров воды) и бросить туда макароны. Варить на 1 минуту меньше, чем указано на пачке. Отбросить готовые макароны на дуршлаг. Оставить в запасе полтора стакана макаронного отвара.Перемешать макароны с песто, грубо измельченным пеканом и макаронным отваром (полстакана). Если паста получилась слишком сухой добавить еще немного отвара.
