Непростой рецепт кОТЛЕТОК ДЛЯ ГУРМАНА украинской кухни. Пошаговый рецепт украинской кухни с фото для приготовления дома за 28. Содержит всего 111 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 28Количество калории: 111 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Украинская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на одиннадцать порцийФарш свиной 1 кгмайонез 200 гАджика острая 3 чайные ложкикрупа манная 3 столовые ложки1 крупный кочан цветной капусты(1 кг)2 ст. л. оливкового маслащепотка корицы и кориандра4 яйцасухари панировочные100 г сыра Сулугуни2 ст. л. муки400 мл 10% сливок50 гр тертого острого сырСоль специиПошаговое приготовлениеФарш свиной перекрутить через мясорубку, добавить : майонез, аджику, соль, два яйца, хорошо перемешать и поставить в холодольник на ночь.Два яйца взбить с солью и специями. Капусту разобрать на соцветия, смочить во взбитом яйце, запанировать в сухарях и обжарить на оливковом масле. На этом же масле обжарить муку до запаха ореха. В блендере или кофемолке слегка измельчить крупу манную.Обжаренную капусту измельчить в блендере, полученное пюре выложить в большую миску, добавить замаринованный фарш, измельченную манную крупу хорошо вымещать, если надо добавить соли, На горячую сковороду ложкой выкладывать небольшие котлетки, дать поджариться. Поджаренные котлетки сложить в форму.Тем временем на водяной бане растопить сыр сулугуни, добавить обжаренную муку, постепенно добавить сливки и кипятить еще 8-10 мин. Добавить в соус тертый острый сыр, приправить солью и свеже молотым черным перцем.Разогореть духовку до 220 гр С. Полить соусом котлетки и запекать в духовке 5-10 мин до образования золотистой корочки.
