Морковные маффины

Морковь вкусная и полезная, является одним из главных источников витаминов. Кстати, варёная морковь не теряет полезных свойств сырого овоща. Более того, в варёной моркови содержится в 3 раза больше антиоксидантов, защищающих организм от рака, чем в сырой. Поэтому такие маффины можно смело отнести к категории полезная выпечка.

Маффины получились влажными, сочными и рассыпчатыми. Из специй я выбрала корицу, но уместен здесь будет и мускатный орех.

Простой рецепт морковных маффинов европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 35 мин. Содержит всего 240 килокалорий.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 35 мин
• Количество калории: 240 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: Десерт, перекус, завтрак

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на пять порций

• Корица молотая 1 ч. л.
• Масло кукурузное 100 мл
• Морковь 200 г
• Мука пшеничная 200 г
• Разрыхлитель 2 ч. л.
• Сахар коричневый 110 г
• Сок лимонный 2 ст. л.
• Яйца куриные 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления маффинов нам понадобится морковь, мука, кукурузное масло, коричневый сахар, сок лимона, яйцо, корица и разрыхлитель.
2. Морковь натереть на мелкой тёрке.
3. Добавить сахар, лимонный сок, яйцо и хорошо перемешать.
4. Муку смешать с разрыхлителем и корицей.
5. Мучную смесь добавить к моркови и тщательно перемешать.
6. Влить растительное масло и ещё раз перемешать.
7. Выложить тесто в формочки для маффинов и выпекать в разогретой до 180°С духовке 35 минут.
8. Остудить на решётке. Приятного аппетита!)