Непростой рецепт пирожков с рыбой по-арабски арабской кухни. Пошаговый рецепт арабской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 53 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 53 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Арабская кухняТип блюда: ВыпечкаИнгредиенты на восемь порциймолоко – 1 стаканмука – 400 гяйцо – 1 шт.соль – по вкусубелки – 2 шт.растительное масло для обжариванияДля начинки:вареная белая рыба – 400 гсоль – по вкусумасло сливочное – 1 ст. л.пучок петрушки – 1 шт.перец душистый горошком – 2 щепоткичеснок – 3 зубчикалук крупный – 1 шт.Пошаговое приготовлениеЯйцо соединить в миске с молоком комнатной температуры и слегка взбить венчиком. Просеять в смесь муку и соль, вымесить тесто. Если тесто получится слишком крутым, влить немного воды. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивать около 10 мин., припудривая руки мукой, чтобы тесто не прилипало.Вернуть тесто в миску, накрыть и оставить на 30 мин.Приготовить начинку. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Зелень промыть и измельчить. Обжарить лук и петрушку в разогретом сливочном масле, 5–6 мин. Добавить чеснок, посыпать перцем, готовить еще 3 мин. Снять с огня.Рыбу очистить от костей, разобрать на небольшие кусочки и смешать с начинкой. Посолить по вкусу.Разделить тесто на 4 части. На присыпанном мукой столе очень тонко раскатать каждую часть теста и нарезать полосками 25 х 10 см. На каждую полоску в уголок положить по 1 ст. л. начинки.Смазывая края белком, сложить треугольником одну сторону полоски, затем другую, а потом еще раз сложить треугольником. По той же технологии слепить остальные пирожки. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить пирожки с двух сторон до золотистого цвета, по 6–7 мин. Можно подать с зеленым салатом.
