Болгарская брынза обычно слишком соленая. Добавлять соль в начинку не следует, а брынзу можно вымочить в молоке, чтоб удалить лишнюю соль. Для приготовления этого пирога будем использовать готовое тесто. Его можно купить в магазине либо приготовить дома заранее. Брынзу смешиваем с яйцом и измельченной зеленью, распределяем на раскатанном тесте, формируем пирог и запекаем в духовке до готовности.Количество порций: 6Простой рецепт пирога с зеленью и брынзой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 311 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 311 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: На полдникСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, ПирогиИнгредиенты на шесть порцийБрынза — 200 ГраммДрожжевое тесто — 500 ГраммПетрушка — 1 ПучокУкроп — 1 ПучокЯйцо — 2 Штуки (одно для начинки, а второе для смазки пирога)Кунжут — 2 Ст. ложкиСпеции — По вкусуЧеснок — 2 ЗубчикаПошаговое приготовлениеРазделите тесто на две половинки. Одну половинку отложите. Вторую раскатайте на листе пергамента для выпечки.Болгарскую брынзу натрите на крупную терку.Добавьте к брынзе нарезанную зелень.Выдавите через пресс чеснок и добавьте в начинку.В начинку вбейте яйцо. Добавьте специи. Перемешайте все до однородности.На слой теста выложите начинку. Разровняйте по всему коржу, не доходя до края на 1 см.Вторую часть теста раскатайте тонко. Накройте ею начинку. Соедините края и защипните.В центре пирога установите чашку или банку. От нее нарежьте тесто на сектора.Каждый сектор поверните вокруг себя и уложите на лист.Смазываем пирог взбитым яйцом. Посыпать кунжутом.Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте пирог 15 минут до румяности.
