Закрытый мясной пирог. Тест-драйв с Окраиной

Несложный рецепт закрытого мясного пирога. Тест-драйв с Окраиной английской кухни. Пошаговый рецепт английской кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 50 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 50 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Английская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на четыре порции

• Фарш (свинина + говядина) — 900 грамм
• Слоенное тесто — 2 пласта
• Лук — 1/1, шт
• Морковь — 1 шт
• Помидоры — 2 шт
• Томатная паста — 3 ч. л
• Сушеный кориандр — щепотка
• Розмарин
• Растительное масло
• Соль, перец.

Пошаговое приготовление

1. Этот пирог – по - настоящему домашнее блюдо. Именно такие хочется готовить, когда за окном то и дело опадают листья, а столбик термометра неумолимо ползет ниже нуля. Теплота выпечки, питательность мяса и сладость овощей – слагаемые отличного ужина.
2. Лук и морковь нарезать средним кубиком. Помидоры обдать кипятком, а спустя несколько минут – залить ледяной водой. Так мы сможем быстро снять с нее кожуру.
3. Овощи обжарить в течение нескольких минут с небольшим количеством растительного масла.
4. Добавить к поджарке фарш и тщательно перемещать.
5. Пока начинка для пирога жарится, снимаем с помидоров кожуру и режем на крупные кусочки.
6. Когда фарш приобретет красивый коричневый цвет, добавляем помидоры и томатную пасту. На огне начинка должна провести еще 3-5 минут, чтобы все вкусы объединились. Важно, чтобы 90% мясного и помидорного сока выпарились. Это необходимо, чтобы тесто при запекании не стало мокрым.
7. К слову о тесте. Раскатываем оба пласта на рабочей поверхности, присыпанной мукой.
8. Первым выстилаем дно и бока формы.
9. Тем временем наша начинка готова. Выкладываем ее в форму и утрамбовываем. Сверху – второй пласт теста. Я использовала только половину от него. Не забывайте плотно защипывать края.
10. Присыпаем сушеным розмарином. Делам крестообразный надрез в центре и отправляем в духовку, пока пирог не приобретет золотистый оттенок.
11. Этот пирог идеально сочетается с зеленым горошком, приправленным оливковым маслом, мятой, солью и перцем.
12. Приятного аппетита!

О продукции ТМ «Окраина» я узнала несколько месяцев назад. Прежде до меня долетали обрывки фраз о некой таинственной марке, без которой просто жить не мог мой друг, то и дело покупающий ее по дороге на дачу. После экскурсии на производство и первой дегустации название плотно засело в моем сознании. Я не склонна петь дефирамбы какому бы то ни было производителю, но здесь все очевидно: соотношение цена-качество – выше всяких похвал. А все мои друзья: как москвичи, так и гости столицы – говорят, что эта продукция стала настоящим украшением моих блюд. Ну что, поздравляю себя с отличным знакомством

 

я слабо разбираюсь в закрытом мясном пироге. тест-драйв с окраиной, но с этим рецептом вышло очень здорово!