Непростой рецепт пирожков из простейшего теста домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 47. Содержит всего 324 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 47Количество калории: 324 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПирожкиИнгредиенты на десять порцийДля теста:300 г муки1 чайная ложка разрыхлителя100 г сливочного масла2 столовые ложки сахара0,5 чайной ложки соли200 мл молокаДля начинки:450 г замороженных шампиньонов1 луковица2 яйцамука для посыпки,яйцо для смазывания.Пошаговое приготовлениеПросеять муку в миску вместе с солью и разрыхлителем.Сливочное масло нагреть до комнатной температуры и добавить в муку. Всыпать сахар и перемешать.Продолжая вымешивать, тонкой струйкой влить чуть теплое молоко. Вымешивать до однородной консистенции.Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и положить на 1 час в холодильник.Тем временем приготовить начинку:лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности;добавить отваренные в подсоленной воде и мелко порезанные шампиньоны, обжаривать еше минут 5;яйца мелко порубить, смешать с шампиньонами и луком, подсолить, поперчить.На присыпанную мукой поверхность выложить тесто, разделить на 20-23 шарика. Каждый шарик раскатать, положить столовую ложку начинки и защипнуть края.Выложить на противень швом вниз, смазать взбитым яйцом и выпекать в духовке минут 30.Из вышеуказанных продуктов тесто у меня получилось жидковатое (может быть потому, что вместо разрыхлителя я использовала соду, гашеную уксусом), пришлось подсыпать муки. Начинки немного не хватило и последние 6 пирожков получились с начинкой из мелко нарезанной кураги, тоже получилось не плохо, но с этим тестом лучше использовать не сладкие начинки. Пирожков на сайте, конечно, много, но именно такого теста я не нашла. Оно получается не пышное, тонкое, снизу хрустящее, сверху мягкое. Пирожки из такого теста идеально подходят к бульону, щам, супам и т. д.
