Открытый пай с вишнями под карамельной корочкой

Непростой рецепт открытого пая с вишнями под карамельной корочкой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 204 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 204 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для теста:
• Кефир — 250 мл
• Яйцо — 1 шт
• Масло слив. — 50 гр
• Соль — 1/1, ч. л.
• Сода — 1/1, ч. л.
• Сахар — 1,5 ст. л.
• Ванилин — 1 гр
• Мука — 400 гр
• Для начинки:
• Вишня — 300 гр
• Сахар — 100 гр
• Мед — 1 ст. л.
• Масло слив. — 15 гр

Пошаговое приготовление

1. Если вы любитель пирогов с сочной начинкой, тогда этот пирог с вишней для вас!
2. В чашке смешать кефир (простоквашу), яйцо, соль, мягкое масло, сахар, ванилин.
3. Добавить гашеную соду (я погасила соду в простокваше). Всыпать просеянную муку. Замесить мягкое тесто, хорошо вымешать на присыпанной мукой доске.
4. Готовое тесто накрыть и оставить минут на 15 отдохнуть при комнатной температуре.
5. Вишню разморозить и дать стечь лишнему соку. (Вишня нужна без косточек).
6. На разогретой сковороде растопить масло, сахар и мед. Добавить вишневый сок от заморозки ( или 25 мл ликера Амаретто).
7. Тесто выложить в форму для выпечки, сформировать небольшие бортики. Вишню выложить в основу из теста и равномерно полить карамелью. Подвернуть края.
8. Выпекать пирог 30 минут при темп. 180.
9. Подавать холодным. Приятного аппетита!

Всем привет! Сегодня испекла пирог с вишнями. Не сказать, что я осталась в полном восторге от этого пирога, но для разнообразия можно испечь. Все-таки мне кажется название не совсем точное: карамельной корочки у меня не получилось (как в принципе и на фото в книге я ее не увидела). И все из-за того, что вишня дала дополнительный сок при выпечке. Ингредиенты для теста в книге указаны не совсем точно, так что я сразу сократила количество в два раза. И для начинки я тоже сократила ингредиенты наполовину, кроме красавицы вишни. Иначе пирог совсем бы не пропекся с таким количеством жидкой карамели. Пирог рекомендую кушать в этот же день.