Гречневые котлеты с пармезаном и сметанным соусом

Несложный рецепт гречневых котлет с пармезаном и сметанным соусом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 441 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 441 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на три порции

• Гречневая крупа 150 г
• Картофель 1 штука
• Репчатый лук ½ головки
• Тертый сыр пармезан 30 г
• Пшеничная мука 100 г
• Сметана 50 г
• Чеснок 1 зубчик
• Рубленая петрушка 1 пучок
• Маринованный имбирь 5 г
• Майонез 20 г
• Маринованные огурцы 2 штуки

Пошаговое приготовление

1. Гречневую крупу промыть, отварить с солью на медленном огне, крупа должна почти развариться.
2. Картофель натереть на мелкой терке, через дуршлаг сильно отжать сок. Очень мелко нарезать репчатый лук. Гречке дать немного остыть, перемешать с картофелем и луком и тертым пармезаном. Из получившейся смеси вымесить фарш, посолить и поперчить.
3. Из фарша сформировать котлетки, обвалять в муке, и обжарить по 7–10 минут с каждой стороны.
4. Для соуса смешать сметану, тертые на мелкой терке корнишоны, мелко нарубленные чеснок, зелень, имбирь и майонез. Поперчить, посолить. Подавать сразу по готовности.