Несложный рецепт форшмака из рубленой селедки (вариант) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 257 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 257 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ФоршмакИнгредиенты на семь порцийяйца, сваренные вкрутую 4 шт.сахар 1,5 ст. л.200 г слабосоленой сельдимасло растительное 1 ст. л.1 крупное яблоко (лучше антоновка)лук репчатый 1 небольшая луковица40 г зеленого лукауксус 2 ст. л.щепотка перцабелый хлеб без корки 2 кускаПошаговое приготовлениеСельдь промыть, снять кожицу, удалить кости, голову и хвост сохранить. Филе пропустить через мясорубку.Хлеб замочить в молоке, яблоко и лук очистить, вырезать у яблока сердцевину.Яблоко и лук порезать крупными дольками. Хлеб отжать, пропустить через мясорубку вместе с селедочным фаршем, яблоком и луком, хорошо перемешать.У 4 яиц отделить белки от желтков. Желтки протереть с 1 ст. л. уксуса, белки мелко порубить и соединить с селедочным фаршем. Добавить оставшийся уксус, перец и еще раз все тщательно перемешать.Полученную массу выложить на тарелку, придать ей форму селедки, приложить голову и хвост.Сверху посыпать мелконарезанным зеленым луком.Протертые с уксусом желтки заправить сахаром, перцем, растительным маслом, хорошо перемешать и этой смесью полить форшмак.
