Сложный рецепт тефтелей с подливой в мультиварке домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 186 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество калории: 186 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на шесть порцийКуриный бульон 2,5 стаканаЯйцо куриное 1 штукаЖелатин ¼ чайной ложкиГовяжий фарш 250 гСвиной фарш 250 гПанировочные сухари 120 гСоль по вкусуСвежемолотый черный перец по вкусуТертый сыр пармезан 30 гПаприка ¼ чайной ложкиКрасный сушеный перец ½ чайной ложкиЧеснок 5 зубчиковРубленая петрушка 2 столовые ложкиОливковое масло 5 столовых ложекГовяжья вырезка 700 гИтальянские сосиски 500 гСвиные ребра 300 гРепчатый лук 1 головкаЗелень сельдерея 1 пучокМорковь 1 штукаТоматная паста 2,5 стаканаКрасное сухое вино ½ стаканаЛавровый лист 3 штукиЧабрец 4 штукиКонсервированные помидоры 500 гБальзамический уксус ½ столовой ложкиБазилик 17 гМакароны по вкусуПошаговое приготовлениеГотовим тефтели. Взбейте яйцо в большой миске и влейте куриный бульон. Перемешайте. Высыпьте в миску желатин и дайте ему набухнуть 5 минут. В миску добавьте фарш, сыр пармезан и панировочные сухари. Посолите и поперчите. Перемешайте руками. Не мешайте слишком долго. Скатайте небольшие тефтели и уберите в холодильник.Готовим сосиски и ребрышки. Смешайте панировочные сухари и тертый сыр пармезан, паприку, сушеный перец, чеснок, нарезанную петрушку и 2 ст ложки оливкового масла в миске среднего размера. Натрите вырезку полученной смесью. Скатайте мясо в рулет и перевяжите бечевкой.В казанке нагрейте 1 ст ложку оливкового масла на среднем огне. В масло положите итальянские сосиски и подрумяньте их со всех сторон. Переложите в миску мультиварки. В казанок влейте 1 ст ложку оливкового масла. Подрумяньте в нем свиные ребрышки и положите в мультиварку. Проделайте то же самое с говяжьей вырезкой.Готовим соус. Ставим казанок на средний огонь. Засыпаем нарезанный лук, сельдерей и морковь. Обжариваем их пока морковь не станет мягкой, а лук прозрачным. Добавьте раздавленный чеснок и продолжайте готовить до появления аромата. Добавьте томатную пасту и готовьте помешивая. Влейте красное вино, прибавьте огонь и доведите до кипения. Влейте куриный бульон, добавьте лавровые листья, чабрец, помидоры (измельченные блендером и ли пюре) и бальзамический уксус. Посолите и томите на медленном огне.Залейте получившийся соус в мультиварку. Нагрейте и готовьте на низкой мощности около 7 часов.Затем достаньте сосиски, мясо и ребрышки из соуса, лавровые листья и чабрец. Накройте мясо фольгой и отложите в сторону.Аккуратно выложите в мультиварку с соусом тефтели. Поставьте на максимальную мощность и готовьте тефтели в соусе около 30 минут. Посолите по вкусу.Отварите макароны. Влейте подливку в них и перемешайте. Сверху выложите мясо, украсьте листьями базилика и посыпьте пармезаном. Подавайте горячим. Приятного аппетита!
