Семга со сливочным соусом

Пикантный сливочный соус здорово подчеркивает вкус запеченной рыбы. По-моему хорошее блюдо для угощения гостей или для романтического ужина.

Несложный рецепт семги со сливочным соусом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 365 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 365 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Рыба и морепродукты, Рыба и морепродукты

Ингредиенты на четыре порции

• Перец черный горошком 5 шт.
• Лавровый лист 1 шт.
• Филе лосося (Семги, форели, кеты, нерки) 600 г
• Бульон рыбный 150 мл
• Сливки 30-33% 50 мл
• Укроп 5 г
• Лук зеленый 5 г
• Каперсы 20 г
• Перец черный молотый ¼ ч. л.
• Молоко 50 мл
• Мука кукурузная 5 г

Пошаговое приготовление

1. Филе рыбы нарежьте порционными кусочками, сложите в форму для запекания. Добавьте перец и лавровый лист.
2. Влейте рыбный бульон.
3. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Форму для запекания накройте фольгой.
4. Чтобы приготовить соус налейте в сотейник жидкость, оставшуюся от запекания рыбы (саму рыбу уберите в теплое место, чтобы она не остыла). Добавьте сливки, нарезанную зелень и каперсы, поперчите. В отдельной емкости смешайте молоко с кукурузной мукой и влейте в соус. Все перемешайте до однородной консистенции.
5. Готовьте соус на маленьком огне до загустения, не забывайте помешивать. Подавайте рыбу на подогретых тарелках, щедро полив ее соусом. Белое вино будет здесь кстати.