Спринг-роллы по-вьетнамски

Непростой рецепт спринг-роллов по-вьетнамски вьетнамской кухни. Пошаговый рецепт вьетнамской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 81 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 81 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Вьетнамская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на четыре порции

• 8 листов из рисовой бумаги
• 8 крупных креветок
• 80 г тонкой рисовой вермишели
• 2 листа салата - латука
• горсть листьев кинзы
• горсть листьев мяты
• горсть листьев базилика
• Для соуса 1:
• 3 ст. л. рыбного соуса
• 3 ст. л. рисового уксуса
• 2 ст. л. сока лайма
• 2 ст. л. сахара
• 1 зубчик чеснока
• 1/1, ст. л. сушеных хлопьев чили
• Для соуса 2:
• 1 ст. л. жареного арахиса
• 3 ст. л. соуса хойсин

Пошаговое приготовление

1. Положите рисовую вермишель в кипящую воду и варите 2 мин. Откиньте на дуршлаг и промойте в холодной воде. Остудите.
2. Порубите листья мяты, кинзы и базилика и перемешайте. Отдельно нарежьте листья салата - латука.
3. Отварите креветки в кипящей воде, 3 мин. Затем очистите и разрежьте вдоль пополам.
4. Налейте в большую миску теплую воду и окуните в нее 1 лист рисовой бумаги на несколько секунд. Стряхните воду с несколько размягчившегося листа и положите его перед собой на кухонное полотенце.
5. В центр листа выложитедве половинки креветки, потом рисовую лапшу, зелень и латук. Заверните боковые стороны рисовой бумаги на начинку, аккуратно сверните ролл. Также приготовьте остальные роллы.
6. Для соуса 1 очистите и мелко порубите чеснок. Сахар смешайте с соком лайма и рисовым уксусом, пока он не растворится. Добавьте рыбный соус, хлопья чили и чеснок и еще раз перемешайте. Для соуса 2 порубите арахис и смешайте с соусом хойсин. Переложите роллы на блюдо и подавайте с соусами.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

какая вкусняшка!

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается