Несложный рецепт змеиного пирога арабской кухни. Пошаговый рецепт арабской кухни с фото для приготовления дома за 2 часа. Содержит всего 41 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество калории: 41 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Арабская кухняТип блюда: Выпечка и десерты, Арабская кухня, ПирогиИнгредиенты на шесть порцийТесто фило 12 штукМиндаль 600 гСахар 150 гСливочное масло 250 гЯйцо куриное 2 штукиАпельсиновый сок 2 столовые ложкиЦедра апельсина 1 столовая ложкаМолотая корица ½ чайной ложкиВанильный сахар 10 гМолотый кардамон ¼ чайной ложкиПошаговое приготовлениеСмешать миндаль, почти весь сахарный песок, корицу и кардамон в кухонном комбайне или блендере на импульсном режиме — орехи должны превратиться в крупную крошку.Добавить яйца и 100 грамм сливочного масла комнатной температуры, взбить до однородности. Переложить смесь в миску и аккуратно соединить с апельсиновым соком, цедрой и ванильным сахаром.Разделить получившуюся массу на двенадцать частей, сформировать из них шарики и отправить в холодильник примерно на тридцать минут.Застывшие миндальные шарики выложить на рабочую поверхность, посыпанную сахарным песком. Скатать из каждого колбаску длиной около 9 см и снова убрать в холодильник на полчаса.Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать маслом большой противень, посыпать рабочую поверхность сахаром. Каждый лист теста фило сложить втрое, получившиеся прямоугольные полоски с помощью кулинарной кисти смазать растопленным сливочным маслом.Распределить сложенные листы фило по четырем стопкам по три полоски теста в каждой.Выложить на стопки листов фило колбаски апельсиново - миндальной пасты, соединить края теста так, чтобы получились четыре цилиндра. Места соединения листов фило дополнительно промазать маслом, чтобы швы не расходились.Цилиндры теста с начинкой скрутить в тугие завитки, разложить их на противне швом вниз — чтобы получился один спиралевидный пирог, похожий на свернувшуюся змею.Выпекать пятнадцать - двадцать минут, до золотистой корочки. Готовый пирог вынуть из духовки, дать ему остыть.
