Ризотто из перловки - блюдо для вегетарианцев от шеф-повара телепроекта Сделано со вкусом Александра Бельковича.Сложный рецепт перлотто с овощами и адыгейским сыром смешанной кухни. Пошаговый рецепт смешанной кухни с фото для приготовления дома за 15 мин. Содержит всего 110 килокалорий.Время подготовки: 25 минВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 110 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: Встреча с друзьями, Обед, УжинСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Смешанная кухняТип блюда: Второе блюдоОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: Варка, Запекание, ТушениеНам понадобится: Духовка / духовой шкафИнгредиенты на четыре порцииЦветная капуста – 75 грБрокколи – 75 грКорень сельдерея – 130 грТыква – 120 грМорковь – 150 грЛук репчатый – ½ головкиЧеснок – 3 зубчикаКинза и петрушка – 4 веточкиТимьян, розмарин – по вкусуРастительное масло – 2 ст. л.Перловая крупа – 100 грСыр адыгейский – 150 грВино белое сухое – 2 ст. лСливочное масло – 75 грВода – 100 млСоль, перец – по вкусуПошаговое приготовлениеПромойте перловку холодной водой и поставьте крупу вариться (30 мин)Нарежьте кубиками морковь, тыкву, цветную капусту, брокколи и сельдерей, затем нашинкуйте кинзу и петрушку, добавьте к овощам.Раздавите 3 зубчика чеснока, смешайте овощи и чеснок с растительным маслом, посыпьте сухим розмарином и тимьяном. Отправьте блюдо в духовку на 20 минут и запекайте при температуре 220 градусов.Достаньте овощи из духовки и влейте 2 столовые ложки белого вина. Слегка перемешать, добавить воды и вновь отправить в духовку тушиться еще 5 минут.Добавьте перловку, немного воды (100 мл) и тушите еще 5 минут.В готовое блюдо положите сливочное масло и сыр.Блюдо готово. Приятного аппетита!Чтобы перловка сварилась быстрее, солите ее в конце приготовления.
Перлотто с овощами и адыгейским сыром по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию
