Куриные бочонки в кабачковых лодочках (или фаршированные кабачки)

Сложный рецепт куриных бочонков в кабачковых лодочках (или фаршированные кабачки) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 39. Содержит всего 281 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 39
• Количество калории: 281 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на пять порций

• Кабачки небольшие - 5 шт
• Куриная грудка 900 г
• Лук репчатый - 1 шт (большая)
• Морковь - 1 шт (средняя)
• Перец болгарский красный - 1 шт
• Помидор - 1 шт
• Кукуруза консервированная - 1 бан. (200 г)
• Имбирь свежий - кусочек размером 3 см
• Яйцо - 2 шт
• Чеснок - 2 зуб.
• Сухари панировочные - 1 \2 стакана
• Перец чили - половинка стручка без семян
• Сыр тертый - 50 г
• Шампиньоны - 450 г (у меня замороженные)
• Сметана - 1 ст. л.
• Бульон куриный - 150 г
• зелень - укроп, петрушка
• соль, перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Куриную грудку освобождаем от кожи и костей.
2. 1 \3 часть филе режем маленькими кубиками (0,5-0,7 см), 2 \3 филе размалываем в фарш блендером или через мясорубку.
3. Половину луковицы, чеснок, морковь, перец болгарский измельчаем в блендере.
4. Помидор очищаем от кожицы и семян, режем мелкими кубиками.
5. Из банки с кукурузой сливаем жидкость.
6. Имбирь режем совсем маленькими кубиками (2-3 мм).
7. Яйца взбиваем.
8. Белую булочку (100 г) измельчаем в блендере.
9. Подготовленные овощи, яйца и сухари вмешиваем в фарш.
10. Фарш солим ( у меня на это количество фарша идет 3 чайные ложки без верха) и, по желанию, перчим.
11. Кабачки очистить овощечисткой полосками, разрезать вдоль, удалить внутренность.
12. Шампиньоны обжарить на растительном масле с мелко нарезанным репчатым луком (1 \2 луковицы).
13. Кабачок, удаленный из середины, и обжаренные грибы слегка измельчить в блендере, вернуть на сковородку, добавить сметану и потушить до выпаривания жидкости.
14. Кабачки выложить в противень для запекания, у меня осталось место в противне, я добавила два болгарских перца, разрезанных вдоль.
15. Затем «лодочки» посолить, присыпать тертым сыром.
16. Выложить начинку из обжаренных грибов.
17. Мокрыми руками сформировать из куриного фарша «бочонки» и уложить их поверх грибной начинки.
18. Влить в противень бульон (можно из кубика), закрыть фольгой и отправить в духовку.
19. Запекать при температуре 170-180 градусов в течение 30-40 минут.
20. Обычно сигналом для выключения духовки служит раздающийся аромат готового блюда.
21. Приятного вам аппетита!

Получилось некоторое смешение вкусов. Грибная начинка на дне «лодочки» и имбирный вкус куриного фарша с овощами. Не стала тушить в соусе, просто влила бульон, получилось очень нежное и ароматное кушанье. Куриная грудка, славящаяся своей сухостью, здесь оказалась на высоте. Есть можно с любым соусом, который вам нравится, или просто со сметанкой.

 

Euevaopea, ты сама их придумала рецепт куриных бочонков в кабачковых лодочках (или фаршированные кабачки)?