Креветки и треска с соусом «ромеско»

Непростой рецепт креветок и треска с соусом «ромеско» домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 266 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 266 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: Обед, Ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Запекание
• Нам понадобится: Блендер

Ингредиенты на две порции

• 250 г филе трески или судака
• 12 сырых тигровых креветок
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец
• 1 ч. л. приправы VEGETA NATUR
• Для соуса:~1~Для соуса:
• 1/1, упаковки мякоти помидоров PODRAVKA (390 г)
• 1 большой красный сладкий перец
• 1 кусок хлеба с коркой
• 1 зубчик чеснока
• 30 г сырого миндаля
• 1 ст. л. красного винного уксуса
• 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• 1/1, ч. л. паприки

Пошаговое приготовление

1. Креветки очистите от панцирей, но оставьте хвостик нетронутым. Надрежьте креветки по центру спинки и удалите темную кишечную вену. Рыбу нарежьте некрупными кусками. Приправьте рыбу и креветки солью и перцем, полейте оливковым маслом, накройте пленкой и поставьте в холодильник, пока готовится соус.
2. Для соуса запеките и очистите сладкий перец. Готовый перец крупно ­порубите. Жидкость, выделившуюся при запекании, сохраните.
3. Выложите на противень очищенный целый зубчик чеснока, кусок хлеба и миндаль. Поставьте в разогретую до 200 °С духовку, чтобы миндаль и хлеб зарумянились, на 10 мин. Одновременно поставьте на сильный огонь сотейник с мякотью помидоров PODRAVKA, выпарьте жидкость наполовину.
4. Переложите содержимое противня в блендер и измельчите в режиме пульсации. Добавьте запеченный перец вместе с жидкостью, помидоры из сотейника, уксус, масло, паприку и 1 ч. л. приправы VEGETA NATUR. Измельчите все вместе. Соус не должен быть однородным пюре, в нем должны чувствоваться кусочки.
5. Выложите креветки и рыбу на противень ровным слоем. Поставьте в духовку и запекайте 3 мин. Затем переверните и запекайте еще 3 мин. Подавайте немедленно с соусом «ромеско».

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.