Бретонски пирог с черносливом FAR BRETON (вариант)

Простой рецепт бретонсков пирог с черносливом FAR BRETON (вариант) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 34. Содержит всего 229 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 34
• Количество калории: 229 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на семь порций

• 400 г чернослива без косточки
• 50 г рома (был коньяк)
• 50 г несоленого сливочного масла для смазывания
• 130 г мелкого сахара
• 220 г яиц (вес указан без скорлупы, это примерно 4 крупных яйца)
• 110 г пшеничной муки
• щепотка соли
• 750 г холодного жирного молока (брала пополам молоко и жирные сливки)

Пошаговое приготовление

1. Подготовка
2. Замочить чернослив в роме (коньяке) на несколько часов, лучше на ночь. Разогреть духовку до 220 С. Смазать растопленным маслом глубокую (лучше 5 см) глиняную форму 20 х25 см или овальную форму такой же ёмкости. А у меня была круглая на 26 см.
3. Приготовление:
4. Смешать сахар и яйца. Медленно добавить муку, посолить. Постепенно вмешать холодное молоко. Смесь должна получится жидкой.
5. Выложить чернослив в смазанную маслом форму и поставить на несколько минут в духовку подогреть. Вынуть и залить получившейся смесью.
6. Печь 10 минут, потом уменьшить температуру до 180 С и держать в духовке ещё 25-30 минут.
7. Чтобы проверить готовность, смочить острый нож холодной водой и проткнуть середину. Если лезвие останется чистым, пирог готов. Края готового пирога легко отстают от формы. Полностью охладить в форме и подавать.
8. Приятного аппетита!

Пока не очень много рецептов Бертине готовила, но все очень нравятся и простотой и очень понятным описанием. Даже у не очень опытного кулинара, всё получается. Я бы отнесла этот Far Breton скорее к десертам. Очень нежный. Время приотовления у меня не совпало. То ли духовка другая, то ли форма... После отведенного времени пирог всё ещё оставался жидким. Дала ему ещё 15 минут, потом ещё 25, потом, кажется, ещё 10. Из удивительного - не сгорел. Для себя определила, что буду держать до чистого ножа. Для меня это более верный ориентир. И ещё, м. б. добавила бы немного ванили в яично-молочную смесь. Думала присоединится к рецепту byrenka, но технология и пропорции у Бертине всё-таки другие.

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на бретонски пирог с черносливом far breton (вариант) (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!