Простой рецепт деревенских багетов домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 25. Содержит всего 220 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 25Количество калории: 220 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на двенадцать порцийОПАРА:1 ст л сухих дрожжей1 чашка минеральной воды с газом, комнатной температуры1 чашка хлебной мукиДля теста:4-4,5 чашек хлебной муки (можно 1 чашку заменить цельнозерновой)~ 1 1/1, чашки минеральной воды, комнатной температуры.2 ст. л. меда1 ст. л. соли1 чашка 240 мл.Пошаговое приготовлениеПриготовить опару:развести дрожжи в теплой воде, добавить муку тщательно перемешать, накрыть и поставить в теплое место на 1 час (можно дольше).По истечении этого времени опара должна покрыться пузырьками.Добавить в опару мед и oставшуюся воду, тщательно размешатьЧастями просеивая муку замесить эластичное тесто, добавив в конце сольТщательно вымесить (10-15 мин), скатать в шар и выложить в смазанную маслом посуду.Накрыть и оставить подходить на 40-60 минут (пока тесто не увеличится вдвое). Я замес делала в хлебопечке.Подошедшее тесто обмять и разделить на 3 части.Сформировать 3 багета, выложить на посыпанную кукyрузной мукой бумагу, посыпать сверху багеты, накрыть и поставить подходить на 40 минут. ( у меня была пшеничная мука)Я делала только 2 багета и из остатков теста сделала булочки, которые заморозила.Нагреть духовку вместе с противнем до 240° С, поставив на дно посуду с водой.Сделать косые надрезы на багетах под углом 75 градусов острым ножом.Обрызгать духовку холодной водой и поставить багеты.Выпекать первые 7 минут на высокой температуре, обрызгав еще пару раз духовку водой, затем уменьшить температуру до 210° С и выпекать в течениe 25 минут.Остудить багеты на решетке.Приятного аппетита!!!Восхитительный хлеб! Деревенский багет с хрустящей плотной корочкoй и восхитительным мякишем. Знаю, что надоела Вам своим хлебом... Уж простите!!!
