Простой рецепт кус-куса с зеленым горошком тунисской кухни. Пошаговый рецепт тунисской кухни с фото для приготовления дома за до 1 часа. Содержит всего 226 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество калории: 226 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Тунисская кухняТип блюда: Блюда в мультиваркеИнгредиенты на четыре порцииКрупа кус - кус 1 стак.Горошек зеленый 400 г.Масло сливочное 70 г.Перец черный молотый по вкусуМускатный орех молотый по вкусуПоваренная соль по вкусуМята 1 веточ.Пошаговое приготовлениеПриготовим ингредиенты. Нам будет нужна крупа кус - кус. Не путайте пожалуйста этот кус - кус с израильским кус - кусом (он же птитим)! У меня кус - кус, не требующий варки, от ТМ Ярмарка. Крупа просто запаривается кипятком. Нужен замороженный горошек. Замороженный зеленый горошек перед приготовлением блюда я не размораживаю. Заменять на консервированный зеленый горошек не советую. Вместо черного молотого перца я использую приправу перец лимонный (в этом блюде мне больше нравится вкус лимонного перца, а не просто черного молотого). Мяту можете взять как свежую, так и сушеную. Если мята свежая, то листики (примерно 6 шт) надо мелко нарезать и помять толкушкой (или в ступке). Если мята сушеная, то её понадобится чуть меньше 1/1, чайной ложки.Начнем готовить. Я это делаю в мультиварке. Но данное блюдо вполне можно приготовить и на плите. От куска масла отделите кусочек примерно на 1-1,5 столовых ложки и отложите его в сторону. Оставшуюся часть сливочного масла положите в чашу мультиварки (или в глубокую сковороду). Включите мультиварку на режим «жарка». После того, как масло растопится, добавьте специи (перец и мускатный орех) и мяту.Выложите в чашу замороженный зеленый горошек. Перемешайте. Через 3-4 минуты режим «Жарка» отключите. Посолите горошек на свой вкус, перемешайте. Затем закройте крышку мультиварки и установите режим «тушение». Ориентировочно тушить 30 минут.Минут за 10 до окончания тушения горошка приготовьте кус - кус. Кус - кус насыпать в подходящую посуду (кастрюлю, пищевой контейнер, глубокую тарелку и т. п. ) и залить крутым кипятком. На стакан крупы надо взять полтора стакана кипятка. Посуду с кус - кусом закрыть крышкой и оставить на 5 минут. Если у Вас другой кус - кус, требующий иного приготовления, то следуйте инструкции на упаковке продукта.Через пять минут запаренный кус - кус откройте. Положите в него отложенный кусочек сливочного масла и взрыхлите крупу вилкой.После окончания программы «Тушение» прозвучит сигнал, и мультиварка переходит в режим подогрева. Подогрев не отключайте. Откройте крышку мультиварки, выложите к горошку кус - кус. Перемешайте. Попробуйте на соль. Если надо, то подсолите. Закройте крышку мультиварки и оставьте на подогреве минут на 10.Кус - кус с зеленым горошком - идеальный гарнир к рыбе. Но можно подать и как самостоятельное блюдо.
